Gestão

O que é PDV e como funciona no seu restaurante?

Zak Team
May 9, 2022

O aumento da competitividade no setor gastronômico e consumidores cada vez mais exigentes fizeram com que os sistemas de gestão sejam indispensáveis para restaurantes de diversos portes.

Um bom sistema PDV é o que garante o sucesso dos estabelecimentos. Nele, é possível centralizar todos os processos de restaurantes, otimizando a gestão de pedidos de mesa, balcão e delivery.

Pensando nisso, preparamos este conteúdo para que você entenda como um sistema PDV opera no seu estabelecimento. Acompanhe a leitura para entender mais sobre o assunto!

O que é o sistema de PDV?

O sistema de ponto de venda é uma ferramenta digital que melhora a administração de um negócio. O seu objetivo é automatizar tarefas repetitivas e complexas no cotidiano da empresa, facilitando e otimizando o tempo de trabalho. Assim, o profissional consegue se dedicar às atividades que requerem mais atenção.

Um PDV é o centro dos processos dos comércios, incluindo restaurantes. Ele é utilizado para o recebimento de pedidos de fregueses e fechamento de contas. 

Uma plataforma de gestão integrada ao PDV consegue centralizar todas as informações do estabelecimento, ou seja, diferentes setores do negócio se integram. Com isso, os procedimentos são realizados com mais segurança e eficácia, oferecendo ainda mais funcionalidades, como:

  • emissão e recebimento de notas fiscais;
  • cálculo de gorjetas, o que contribui para o fechamento de folha de pagamento de colaboradores;
  • controle de estoques;
  • gestão de delivery;
  • solução de pagamento;
  • programas de fidelidade (como Cashback).

Os sistemas modernos de PDV para restaurantes, como a Zak, possuem sincronização automática em nuvem. Desse modo, você acessa o painel de controle do seu restaurante de qualquer lugar ou horário, por meio de navegadores de computador, celulares ou tablets.

Como funciona o PDV integrado no dia a dia do restaurante?

De modo geral, o PDV integrado é dividido entre frente de caixa e retaguarda (backoffice). O primeiro é responsável pelas operações, como fechamento de contas e lançamento de pedidos e o segundo se encarrega do administrativo e financeiro do restaurante.

A integração e automação de processos é um dos principais motivos para o PDV integrado contribuir para a melhoria no atendimento ao consumidor. Isso porque conciliar a frente de caixa com os pagamentos é uma forma rápida e eficaz de controle de financeiro, sem a necessidade de realizar o lançamento manualmente.

Veja com detalhes como funciona o atendimento de mesa pelo PDV na prática:

  1. O freguês chega ao restaurante, pede uma mesa e faz o pedido para o garçom;
  2. O funcionário inclui o pedido no PDV pelo dispositivo portátil e o sistema envia para a impressora na cozinha;
  3. O pedido é impresso automaticamente e começa a ser preparado pelos colaboradores;
  4. Após o pedido preparado, o garçom leva a refeição até a mesa;
  5. Depois de desfrutar da refeição, o freguês tem duas opções: realizar o pagamento sem interação, por meio do Web App (o qual pode ser acessado via leitura de QR Code pelo celular) ou pedir diretamente ao garçom o fechamento de conta;
  6. Nos dois casos, o pagamento será processado automaticamente pelo PDV, que fecha a mesa e calcula o valor total e de gorjetas do pedido;
  7. No fechamento de caixa, o gerente consegue visualizar no sistema o resumo diário de pedidos, vendas, descontos, etc.

Quais os recursos de um sistema PDV integrado?

O sistema de PDV é desenvolvido especialmente para facilitar as tarefas de restaurantes, bares, padarias e outros estabelecimentos do setor. Mas quais os recursos que contemplam uma plataforma exclusiva para o setor gastronômico? Conheça os principais, a seguir:

Centralização de todos os setores

O sistema PDV integrado permite que retaguarda, frente de caixa e delivery se conectem em apenas uma plataforma. Sendo assim, o restaurante consegue controlar toda a jornada do consumidor e otimizar o fluxo de trabalho entre os setores do restaurante.

Por exemplo: o restaurante pode enviar pedidos em tempo real para a cozinha e rastrear entregas por delivery em uma única plataforma.

A finalidade é promover agilidade aos estabelecimentos, atraindo mais fregueses e facilitando o trabalho dos colaboradores. 

Gerenciamento de cardápio 

Um bom sistema de PDV permite que o restaurante edite o cardápio a qualquer momento e em qualquer lugar. O gerenciamento de menu é adaptado para diferentes canais, o que inclui os pedidos do salão, balcão e delivery.

Processamento de pagamento

A agilidade no fechamento de mesa é uma ótima estratégia para otimizar o atendimento e aumentar o faturamento do negócio. Por meio da maquininha móvel integrada ao PDV, o garçom recebe e fecha a conta, sem a necessidade de realizar cálculos, reduzindo a possibilidade de erro no valor final.

Além disso, os fregueses têm uma variedade de métodos de pagamentos possíveis, como: dinheiro, cartão ou transação via Web App ou carteira digital, sem a necessidade de interação com funcionários. Esse método acelera a rotatividade de pessoas no restaurante, permitindo atender mais pessoas no mesmo período de tempo.

Sistema delivery

Essa é uma questão importante para o restaurante, pois um PDV integrado ao delivery permite gerenciar todos os pedidos em apenas um sistema. Assim, você tem mais controle sobre as operações do negócio. 

O PDV integrado envia os pedidos do salão, balcão ou delivery diretamente para a cozinha de forma automatizada. Dessa maneira, você evita a entrada manual dos pedidos e mantém a fila de espera organizada.

Apoio às campanhas de marketing

Os programas de fidelidade, como cashback e vale-presente, por exemplo, são conectados ao sistema PDV integrado. Com isso, o restaurante reúne dados importantes para realizar campanhas de e-mail marketing e mídias sociais, melhorando a relação com os seus consumidores.

Outra vantagem é o acesso às informações sobre consumo dos seus compradores por meio do pagamento integrado. Assim, você pode analisar o histórico de transações dos fregueses e entender quais os hábitos de consumo de cada um. Esse recurso contribui diretamente nas ações de marketing do seu restaurante.

Gerenciamento de gorjetas

O PDV permite que o restaurante gerencie as gorjetas dos funcionários de forma rápida e prática. Esse recurso auxilia no fechamento de folhas de pagamento e você pode acessá-lo em poucos cliques no seu sistema de gestão.

Acesso aos relatórios sobre o restaurante

Os relatórios são fundamentais para visualizar o desempenho de qualquer empresa, inclusive os restaurantes. Por isso, o sistema de PDV oferece informações necessárias para entender o que está funcionando no estabelecimento e o que não está. A partir disso, é possível planejar ações que impulsionam o seu negócio.

Como escolher um sistema PDV para o seu restaurante? 

Ao considerar um PDV, é importante procurar por um sistema projetado exclusivamente para restaurantes. Afinal, o software integrará perfeitamente os principais recursos que você precisa para gerenciar o seu estabelecimento. 

O PDV para restaurante da Zak oferece todos os recursos citados, entre outras soluções que devem ser consideradas ao escolher o seu, como: 

  • sincronização automática com gestor em nuvem;
  • aplicativo Web White Label (que permite adicionar nome e identidade visual do seu restaurante) e integrado ao PDV;
  • sistema PDV Android mobile, que permite que os garçons recebam pedidos e pagamentos na mesa e balcão;
  • interface simples, moderna e fluída.

Dessa forma é muito fácil otimizar tarefas consideradas complexas e se concentrar no que realmente importa: oferecer uma experiência incrível para o seu público!


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